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2:13

Grillmeister Tobias Walker lädt nicht nur Steaks in seinen Vito. In der Weber Grill Academy landen Dinge auf dem Grill, die man dort garantiert nicht erwartet hätte. Wetten?

Die Weber Grill Academy – Wissen für Bruzzler

Kaum dringen im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen durch die Wolkendecke, wird in den Supermärkten die Grillkohle knapp, hängen dichte Rauchschwaden über Terrassen und Parks. Grillen boomt und ist eine der letzten Bastionen echter Männer. Tobias Walker hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Der gelernte Koch ist Grillmeister an der Weber Grill Academy in Berlin. Für ihn ist Grillen sehr viel mehr als das Bruzzeln von Fleisch: nämlich Lebensqualität, Spaß und eine Wissenschaft für sich. Seinen Enthusiasmus und sein Know-How gibt er Abend für Abend an seine Kursteilnehmer weiter. Schmeckt das Fleisch vom Holzkohlegrill wirklich besser als vom Gas- oder Elektrogrill? Soll man das Steak vorher oder nachher salzen? Und wie funktioniert eigentlich das weltberühmte Deckelsystem der Weber Grills? Auch eingefleischte Griller können hier noch richtig was lernen – selbst Salate, Eiscreme oder Pasta landen auf dem Rost. Kein Wunder, dass die Kurse lange im Voraus ausgebucht sind. Jedes Jahr lernen circa 30.000 Griller in den überall in Deutschland, der Schweiz und Österreich gelegenen Akademien, wie man sein Fleisch richtig wendet.

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