Delicias gastronómicas servidas en vehículo históricos: los cinco foodtrucks más hermosos.

El Masala73 conduciendo por una calle de Barcelona

Crujientes Carnes, pescados y verduras a la barbacoa, comidas sazonadas con especias del lejano oriente o café recién hecho: El denominador común de los dueños de estos cinco foodtrucks es el cariño por su respectiva furgoneta histórica y la pasión por la gastronomía.

Platos típicos del Mar del Norte.

Además de ser un experto en pesca con red, Jan Kegel sabe muy bien como transformar antiguas furgonetas Mercedes-Benz en atractivos foodtrucks de pescado y marisco. En una localidad portuaria del Mar del Norte belga y a bordo de su dos furgonetas Mercedes-Benz 508, este proveedor de comida con una larga trayectoria profesional prepara exquisitos platos de pescado, para llevarlos luego directamente a la mesa de sus clientes. Uno de los vehículos fue fabricado en 1985 y el otro dos años más tarde. Anteriormente, ambos habían prestados servicios como ambulancia para los ejércitos de los Países y Bajos y Alemania, respectivamente. Actualmente, las furgonetas – pintadas en bellos colores marítimos – lucen el distintivo “Jean sur Mer” y de ellas emana un tentador aroma a pescado y marisco frito y a sus correspondientes adobos. Desde hace más de 30 años, ambos foodtrucks constituyen la infraestructura de la innovadora empresa de catering gestionada por Jan.

Aromas de la India interpretados por un cocinero catalán.

Además de su fascinante mezcla de culturas y de sus profundos contrastes sociales, la India se caracteriza por albergar una enorme diversidad culinaria. Todos estos factores también han hechizado al joven catalán y apasionado cocinero Jordi Aros, quien durante un viaje por el subcontinente y tras vivir de cerca la magia de la cocina regional, decidió llevarla a las calles de Barcelona para compartirla con sus vecinos. Visitar el foodtruck de Jordi, una Mercedes-Benz 406 D, modelo 1973, cuyo nombre comercial es, precisamente “Masala73”, significa hacer, por una parte, un viaje en el tiempo y, por otra, sumergirse en el mundo de los sabores de la India. Los platos que ofrece “Masala73” están preparados en base a ingredientes rigurosamente seleccionados. Este mismo principio ha sido aplicado por Jordi a la estética de su foodtruck indio – catalán, en particular a su carrocería verde amarilla de estilo lowbrow, que da testimonio de una fusión muy bien lograda entre elementos de ambas culturas.

Jordi Aros posa muy contento delante de su furgoneta de comida india

Los clientes de “Masala73” se sumergen en el mundo de la cocina india.

Langosta, gambas y filetes de vaca preparados en una furgoneta histórica.

Tómense tres holandeses, una furgoneta policial dada de baja, condimentos de sabor intenso y una barbacoa: Los platos mar y tierra de “Smokin’ Roaster” convencen por su excepcional calidad. A la hora de atender el paladar de los asistentes a festivales, el equipo de este foodtruck Mercedes-Benz L 406 se entrega en cuerpo y alma y fascina a sus clientes por el mimo que ponen en cada detalle de su propuesta. Por su parte, el sobrio diseño de la furgoneta histórica de color negro y revestida en madera, también se queda grabado en el recuerdo del público. “Hay muchos foodtrucks, pero ninguno con la estampa del nuestro”, explican los propietarios. Y el diseño del vehículo refleja exactamente su carácter: firmes y decididos.

Una declaración de amor al café expresada en portugués.

Ningún aroma del mundo es equiparable al del café recién tostado. El actualidad, el tueste artesanal y la meticulosa preparación del café están consideradas como rarezas y en el rostro de Francisco, Gonçalo y João se dibuja una sonrisa cuando ven brillar los ojos de sus clientes ante las creaciones de la estimulante bebida que ellos les sirven. La cafetería móvil, que ofrece sus servicios en el corazón de Portugal, es una auténtica sensación. Para transformar la Mercedes-Benz N 1300 – uno de los modelos de furgoneta más escasos a nivel mundial – los tres jóvenes han realizado un enorme esfuerzo y un gran despliegue de habilidades técnicas. Uno de los aspectos más sobresalientes del vehículo es el legendario motor diésel OM 615, tan peculiar como los varietales de café que ofrece “Combi Coffee”. En esta cafetería sobre ruedas el sabor exquisito se conjuga con la mecánica más sofisticada.

Un foodtruck pop conquista Bristol.

Ewan Murray y Thecla May se han atrevido a convertirse en empresarios autónomos y lo han hecho nada menos que a través de eBay. Lo que de entrada pudo parecer extraño, se convirtió luego en un éxito total. En las calles de Bristol, el foodtruck “Murray May’s”, gestionado por estos auténticos artistas de la cocina, no puede pasar desapercibido. Su carrocería de color turquesa brilla en cualquiera de las callejuelas de la lluviosa cuidad costera del sur de Inglaterra. Tras descubrir en eBay a la Mercedes-Benz 508 D, que anteriormente había prestado servicios en el ejército de los Países Bajos, la joven pareja británica emprendió su transformación, que incluía el montaje de una barbacoa a carbón vegetal, en la que ahora asan productos regionales de temporada combinados con especias orientales. “Queríamos que nuestro foodtruck tuviese un carácter bien definido, acorde con nuestra personalidad y con nuestra propuesta culinaria”, explica Ewan. ¡Y vaya si lo han conseguido!

Una empleada prueba la comida de un recipiente

Algunas de las comidas de sabor intenso que se sirven en “Murray May’s”.

Gran variedad de ingredientes usados en la preparación de los platos que sirve el foodtruck “Masala73”

“Masala73” pone gran mimo y pasión en la preparación de sus delicias indias.

Gambas rebosadas, recién fritas y servidas en un cuenco

Más fresco imposible: Delicatesen del mar ofrecidas por “Jean sur Mer”.

Photos: Felix Schwarz, Damaris Riedinger, Ewan Murray & Thecla May

More Links to explore: Jean sur Mer, Masala73, Combi CoffeeMurray May’s

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