Comida callejera de “Meat & Greet“ – deliciosas hamburguesas vendidas desde un antiguo furgón postal Sprinter

Bojan Hofmann, el fundador de la empresa “Meat & Greet“y uno de sus empleados delante del camión de comida.

Las hamburguesas vendidas desde el camión de comida basiliense “Meat & Greet“son verdaderas delicias. Y el Sprinter 308 CDI estimula el apetito también.

Alimentar a los hambrientos

Han asumido un riesgo – y no se han arrepentido. Bojan Hofmann y Manuel Eberle dejaron su trabajo como mecánicos y en otoño de 2015 fundaron la nueva compañía “Meat & Greet“. Desde entonces, los dos amigos circulan por la región de Basilea con su camion de comida callejera, un antiguo Sprinter 308 CDI Correos remodelado por ellos mismos,  alimentando a los hambrientos con hamburguesas deliciosas. “Ya no queríamos seguir la misma rutina de trabajo todos los días“, dice Bojan Hofmann. “Queríamos montar nuestra propia empresa..“ Los dos y mecánicos polivalentes y de aeronaves se habían conocido en las Fuerzas Aéreas en 2010.. Lo que los dos tenían en común era que les gustaba mucho comer una buena hamburguesa después del trabajo.  Pero muy a menudo no encontraron lo que buscaban:  una hamburguesa deliciosa y auténtica elaborada con ingredientes de alta calidad. Durante una barbacoa finalmente dieron con la idea de establecer un negocio con un camión de comida callejera.

La compañía basiliense “Meat & Greet“ en un mercado de comida callejera

El color amarillo se convierte en un negro mate

Bojan Hofmann estaba familiarizado con el concepto de la venta de alimentos en la calle de los Estados Unidos y sobre todo de Asia donde los puestos de comida callejera se pueden encontrar en cada esquina. Transcurrió algún tiempo  ya que sin dinero no podían comprar un camión de comida. Los dos suizos invirtieron sus ahorros y generaron ingresos adicionales mediante el crowdsourcing. “El inicio no fue fácil“, dice Manuel Eberle. Por ejemplo, al principio los amigos tuvieron problemas a la hora de encontrar el vehículo adecuado. Finalmente lo encontraron en Deutsche Post (servicio de Correos alemán). El dúo, con excelente formación técnica, convirtió el Sprinter 308 CDI con carrocería de furgón Correos sin ayuda ajena en un camión de comida. El color amarillo se convirtió en un negro mate,,  en vez de cartas y paquetes, la furgoneta diésel remodelada de Mercedes-Benz ahora llevaba utensilios de cocina  e ingredientes para hamburguesas de altacalidad. “Meat & Greet“ había nacido, pero todavía faltaban algunos euros.

RELATED ARTICLE

How the dream of freedom led to a snack bar in a Mercedes-Benz L 608: the story of “Hieper de Pieper”.

> Read more about the  life changing classic van

Salir en la televisión suiza con el camión de comida

Los dos gastrónomos nuevos fueron descubiertos por Daniel Bumann, cocinero de renombre suizo,  quien los invitó a participar en su programa televisivo “Bumann der Restauranttester“ (“Bumann, el crítico gastronómico“). Esto aumentó su notoriedad y la hamburguesería móvil de los basilienses siguió rodando  – gracias también a la furgoneta económica de Mercedes-Benz. „El Sprinter es un vehículo de calidad excepcional. Combina un alto confort de marcha con bajo consumo“, xplica el mesonero Bojan Hofmann. „Esto se acomoda tanto a nuestro estilo  como a nuestros requisitos de sostenibilidad: nos gusta servir a nuestros clientes hamburguesas de la más alta calidad, grandes gajos de patatas fritas y ensaladas – todos ellos siendo productos crudos regionales.“ El modelo de negocio parece simple, pero la cosa no es tan sencilla, destaca Hofmann: “Es un arte ofrecer  una hamburguesa perfecta, con gajos de patata bien hechas y una ensalada crujiente. Y esto hay que hacerlo no sólo una vez sino todos los días.“

Durante un festival de venta de alimentos en la calle se preparan dos hamburguesas de “Meat & Greet“.

La venta de alimentos en la calle como filosofía

Eberleexplica que ésa es también la diferencia entra la comida callejera y el regriferio tradicional. Éste último es comida rápida y barata. Hacemos las cosas deprisa también, pero para nosotros, la calidad desempeña un papel fundamental. Entre otras cosas, la calidad y el sabor de nuestras hamburguesas se deben a su frescura “, dice el veinteañero, para quien la comida callejera representa una cultura específica. “Es un proceso de evolución creativa. Cada cual tiene que desarrollar su propio estilo y esto requiere ganar muchas experiencias personales. personales.“ Mes tras mes ya procesanhasta media tonelada de carne de res, con tendencia a incrementarse. Además, los operadores de “Meat & Greet“ van a mercados de comida callejera o trabajan como proveedores de cátering. Y los aficionados a las hamburguesas no sólo quedan llenos y satisfechos, sino que les brillan los ojos. “El camión de comida es nuestra tarjeta de visita, una verdadera atracción“, cuenta Hofmann. “Hemos puesto vida y alma en ello. Hemos invertido mucho para realizar nuestro sueño y ahora lo vivimos..“


E & H Gastro GmbH
Aesch | Switzerland
www.meatandgreet.ch

Photos: LightWav3r & Geyst

Sean cuales sean sus cometidos: la Sprinter le facilita el trabajo diario. Nunca se echa atrás, por exigentes que sean sus tareas. Y puede con todo lo que echen. Gracias a las numerosas variantes y más de 600 equipos opcionales, la Sprinter satisface todas sus expectativas, por singulares que parezcan.